1月29日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、タクシー会社対抗グルメバトル〜千葉VS埼玉VS茨城VS福岡SPとして、千葉VS川口VSつくばVS博多の、千葉のおそば屋さんだったのに人気過ぎてかつ丼だけになったお店を教えてくれましたので紹介します。
大島屋(千葉県千葉市)
1982年創業の八千代台駅から車で約15分の大島屋。取材拒否のお店です。
おそば屋さんでしたが、かつ丼が大人気となり今はかつ丼、ひれかつ丼、親子丼、開化丼のみとなっています。
お肉屋さんは40年来の付き合いという千葉市のシェフミートチグサさんから仕入れており、全国から厳選した一流の極上豚ロース肉を使用。上と並では肉の銘柄まで変える徹底したこだわり。
さらに調理にはフライヤーは使用せず、常に新しい油を足したフライパンで調理。長年の勘で火加減を調整し揚げられています。さらに昆布、かつお節などでとったそばつゆと砂糖、しょうゆなどで作った甘だれで、ここでしか食べられないかつ丼に仕上がっています。
まとめ
タクシー運転手さん一番うまい店に連れてっての情報
