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4月2日のタクうまこと、タクシー運転手さん一番うまい店に連れてってでは、タクシー会社対抗グルメバトル〜八王子VS相模原＆宇都宮として、ローカル食堂の八王子ラーメンを教えてくれましたので紹介します。
らぁ麺 金蔵(東京・八王子)
3年前にオープンした超穴場の八王子ラーメンの金蔵。
早朝からスープとチャーシューを仕込まれており、豚がら、鶏がらに豚肩ロースを3時間煮込むことでホロホロに。さらに長ねぎなどの香味野菜を投入し、魚介スープと合わせたWスープ。さらに加水率低めの麺を使用しており、スープを吸うため麺に味が染みわたります。さらにチャーシューは秘伝のたれに漬け込み味を染み込ませており、唯一無二の味になっています。
まとめ
タクシー運転手さん一番うまい店に連れてっての情報
