12月19日の安住紳一郎アナがMCのTHE TIMEでは、三國シェフが、フレンチ風味噌ラーメンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
フレンチ風味噌ラーメンのレシピ
材料(2人分)
中華麺(生) 2玉
ごま油 大さじ1
にんにく 3g
しょうが 5g
長ねぎ 10㎝
豚ひき肉 120g
玉ねぎ 90g
熱湯 450ml
味噌 大さじ2
コンソメ顆粒 小さじ2
豆板醤 お好みで
すり白ごま 大さじ3
コーン 適量
もやし(ゆで) 適量
メンマ 適量
チャーシュー 適量
バター 20g
作り方
①フライパンにごま油、にんにく、しょうが、長ねぎのみじん切りを入れて炒める。
②香りが出てきたら、豚ひき肉を加えてさらに炒める。
③玉ねぎのみじん切りを加えて炒め、お湯を加える。
④味噌、豆板醤、白すりごま、コンソメ顆粒を加えて溶かして2分煮こむ。
⑤別の鍋で茹でた中華麺を丼に入れ、スープを注ぐ。
⑥お好みの具材をトッピングしたら完成。
まとめ
THE TIMEの情報。
