1月16日の安住紳一郎アナがMCのTHE TIMEでは、長谷川あかりののせごはんとかけごはんのレシピとして、ぽいぽいつくねとしゃきしゃき野菜のまぜごはんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ぽいぽいつくねとしゃきしゃき野菜のまぜごはんのレシピ
材料(1人分)
鶏ももひき肉 100g
料理酒 小さじ2
塩 ひとつまみ
クミンシード 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 2個
ご飯 1人分
レモン 1/4個
塩（仕上げ用） 適量
作り方
①鶏ももひき肉はパックに入れたまま、料理酒、塩、クミンシードを加えて、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
②フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、スプーンを使って(1)のつくねを一口サイズに分けながら並べる。
③両面に美味しそうな焼き色がつくまで、約2分間蒸し焼きにする。
つくねを焼いている間に、玉ねぎとピーマンを粗みじん切りにする。
④お皿にご飯を盛り付け、その上に刻んだ玉ねぎとピーマンを広げる。
さらに焼き上がったつくねをのせ、野菜に塩を振り、レモンを絞りかけたら完成。
まとめ
THE TIMEの情報。
