1月26日の安住紳一郎アナがMCのTHE TIMEでは、せいろダイエットレシピとして、えびときのこのトマトチーズリゾットの作り方を教えてくれましたので紹介します。
えびときのこのトマトチーズリゾットのレシピ
材料（1人分）
冷やごはん 120g
有頭えび 2尾（ない場合はシーフードミックス等で代用）
粉チーズ 小さじ1
ズッキーニ 1/6本（30g）
にんじん 1/4個（65g）
玉ねぎ 大1/4個（65g）
エリンギ 小1本（20g）
えのき／マッシュルーム／にんにく／ベビーチーズ 各適量
トマトソース（またはトマト缶等） 適量
作り方
①エリンギ、えのき、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
②にんじんとズッキーニは、付け合わせ用として食べやすい大きさに切る。
③クッキングシートを敷いたせいろに冷やごはんとトマトソース、(1)の材料を入れ、その上にえびをのせる。
④クッキングシートの外側の空いているスペースに、(2)のにんじんとズッキーニを詰め、ふたをして中強火で15分蒸す。
⑤蒸している間にベビーチーズを6等分の角切りにする。
⑥蒸し上がったら、リゾットに(5)のベビーチーズを加えて混ぜ、仕上げに粉チーズを振れば完成。
まとめ
THE TIMEの情報。
