1月26日の安住紳一郎アナがMCのTHE TIMEでは、鳴戸部屋 スタミナ豚味噌ちゃんこの作り方を教えてくれましたので紹介します。
鳴戸部屋 スタミナ豚味噌ちゃんこのレシピ
材料（4人分）
【スープ】
水 1L
【A】
酒 30ml
しょうゆ 30ml
みりん 30ml
砂糖 20g
味噌 120g
おろしにんにく 好みで適量
【具材】
大根 1/5本
にんじん 1本
豚バラ肉 500g
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
玉ねぎ 1個
油揚げ 1枚
キャベツ 1/4個
木綿豆腐 1/2丁
イカ 2杯
ニラ 適量
作り方
①具材をそれぞれ食べやすい大きさに切る。イカはわたを取り除いて切り身にし、わたも取っておく。
②鍋に水を入れ、火の通りにくい大根とにんじんを加えて強火にかける。
③野菜に火が通ったら、豚バラ肉を入れて強火にする。沸騰してアクが出てきたら丁寧に取り除き、弱火にする。
④【A】の調味料をすべて入れ、味を調える。味が整ったら、しめじ、えのき、玉ねぎ、油揚げを加えて煮込む。
⑤イカのわたと切り身を加え、さらに旨みを引き出す。
⑥木綿豆腐、キャベツを入れ、最後にニラをたっぷりと乗せて、ひと煮立ちさせれば完成。
まとめ
THE TIMEの情報。
