2月27日の安住紳一郎アナがMCのTHE TIMEでは、ブロッコリーレシピとして、かぶせるだけ餃子の作り方を教えてくれましたので紹介します。
ブロッコリーにかぶせるだけ餃子のレシピ
材料（2人分）
ブロッコリー 1株（250g）
豚ひき肉 150g
餃子の皮 10枚
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
しょうゆ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
①ブロッコリーの房を食べやすい大きさに切り分け、残りの茎などの部分はすべてみじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉、酒、塩、しょうゆ、おろしにんにく、片栗粉、そして(1)でみじん切りにしたブロッコリーの茎を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせて肉だねを作る。
③(1)で切り分けたブロッコリーの房の周りに、(2)の肉種を密着させるようにのせる。その上から餃子の皮を1枚ずつかぶせる。
※一般的な餃子のように縁をぴっちりと閉じる必要はありません。
④フライパンにごま油を引き、ブロッコリー側を下にして並べる。蓋をして、中火でおよそ8分間蒸し焼きにすれば完成。
まとめ
THE TIMEの情報。
