7月31日の石原さとみさんの代打の市村正親さんがMCのあしたが変わるトリセツショーでは、スパイスのトリセツとして、スパイ酒で豚の生姜焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スパイ酒で豚の生姜焼きのレシピ
材料(2人分)
豚ロース(しょうが焼き用) 4枚(約150g）
しょうが(すりおろし) 小さじ1
スパイ酒 小さじ2
水 大さじ4
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 2g
小麦粉 適量
油 小さじ2
【スパイ酒】
クミンパウダー 少々
パプリカパウダー 小さじ1/2
ナツメグパウダー 小さじ1/2
料理酒(加塩タイプ) 150g
【スパイ酒】
クミンパウダー 少々
パプリカパウダー 小さじ1/2
ナツメグパウダー 小さじ1/2
料理酒(加塩タイプ) 150g
作り方
①スパイ酒を造る。
スパイスを料理酒に入れて混ぜ、500Wの電子レンジで6分加熱したらOK。
②しょうが（すりおろし）、スパイ酒、水、しょうゆ、砂糖、と合わせておく。
③豚肉の筋を切り小麦粉をまぶす。
④フライパンに油をひいて温め、豚肉を入れて中火で両面焼く。
⑤キッチンペーパーで油を拭き取り、 ④に②を加えて強火で、とろみがつくまで豚肉に絡めるように焼いたら完成。
まとめ
トリセツショーの情報。
