11月27日の石原さとみさんのあしたが変わるトリセツショーでは、鶏肉のトリセツとして、鶏むね肉のから揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏むね肉の唐揚げのレシピ
材料
鶏むね肉（皮なし） 300g （1パック程度）
牛乳 大さじ3（肉の量の15％程度）
塩 1.5～３g（肉の量の0.5%～1%程度）
かたくり粉 大さじ3～4
油 適量
リーフレタス 適量
作り方
①鶏むね肉を3㎝角程度の一口大に切る。
②鶏むね肉、牛乳、塩をボウルに加え、両手で1分よくもみ込む（手タンブリング）
③むね肉にかたくり粉をつけ、180℃の油で4分ほど揚げる。
④油をよく切り、最後にリーフレタスを添えて完成。
まとめ
トリセツショーの情報。
