11月27日の石原さとみさんのあしたが変わるトリセツショーでは、鶏肉のトリセツとして、鶏むね肉のタンドリーチキンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏むね肉のタンドリーチキン(牛乳×手タンブリング)のレシピ
材料
鶏むね肉（皮あり） 300g（1パック程度）
牛乳 大さじ3（肉の量の15％程度）
塩 1.5～3g（肉の量の0.5～1％程度）
オリーブオイル 適量
水 大さじ2
お好みの野菜 適量
【タレ】
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
砂糖 小さじ2
カレー粉 小さじ2
にんにく（すりおろし） 小さじ1
作り方
①鶏むね肉は3等分にカットしておく。（火の通りをよくするため）
②鶏むね肉、牛乳、塩をボウルに加え、両手で1分よくもみ込む（手タンブリング！）
③②につけダレ（・ケチャップ：大さじ1・中濃ソース：大さじ1・砂糖：小さじ2・カレー粉：小さじ2・にんにく（すりおろし）：小さじ1）を入れて混ぜ、よくもみ込む。
④フライパンにオリーブオイルを加え、むね肉の皮を下にして弱めの中火で3分焼き、裏返してフタをしてさらに3分焼く。
⑤③のボウルに残ったつけダレに水を加え、それをフライパンに入れて混ぜ、弱めの中火で1～2分絡めながら加熱する。
⑥焼き上がったら食べやすい大きさに切り、お好みの野菜とともに皿に盛って完成。
まとめ
トリセツショーの情報。
