12月11日の石原さとみさんのあしたが変わるトリセツショーでは、亜鉛のトリセツとして、特製亜鉛ソース「ズンソース」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
亜鉛の重要性
亜鉛は筋肉に60%、骨に30%、皮膚と毛髪に8％、そのほか内蔵と全身のいたるところに分布しており、細胞の新陳代謝にかかわります。
亜鉛が不足すると抜け毛や肌疾患、口内炎、風邪の治りにくさ、疲れやすさなどの身体の不調を引き起こします。
ズンソースのレシピ
材料
たまねぎみじん切り 大さじ6（1/2個）
にんにくみじん切り 小さじ1
しょうがみじん切り 小さじ1
米油 大さじ3
オイスターソース 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
水 100mL
砂糖 小さじ2
ミックスナッツ（粗みじん切り） 大さじ6
作り方
①フライパンに米油、たまねぎみじん切り、にんにくみじん切り、しょうがみじん切りを入れて火にかけ、香りがでるまで中火で2～3分炒める。
②オイスターソース、しょうゆ、酢、水、砂糖を入れて沸かし、煮立ったら弱めの中火にして2分程煮る。（小さな泡がふつふつする状態をキープする）
③火を止めてミックスナッツを加えれば完成。（冷蔵保存で3～4日以内に使い切ってください。）
まとめ
トリセツショーの情報。
