12月18日の石原さとみさんのあしたが変わるトリセツショーでは、食材の隠し機能のトリセツとして、じゃがいもで揚げすりもっち～の作り方を教えてくれましたので紹介します。
揚げすりもっちーのレシピ
材料(2人分)
じゃがいも(すりおろし) 250g（小3個ほど）
油 大さじ1
青のり 適量
塩 適量
作り方
①耐熱ボウルに、皮をむいて芽をとりすりおろしたじゃがいもと、油を入れて軽く混ぜ、ラップをせずに500Wで4分加熱する。
②一度取り出してゴムベラなどでざっくり混ぜ、さらに3分加熱し、まとめるように混ぜる。
③ラップを使って棒状にまとめ、粗熱をとる。
④ラップでまとめたすりもっち～を、包丁で15等分に切る。
⑤180℃の油で3～4分揚げる。
⑥アツアツのうちに、青のりと塩をかけて完成。
じゃがいもは皮をむいて、芽をとってからすりおろしてください。
目の細かいすりおろし器を使うとなめらかになります。
すりおろしたじゃがいもは変色しやすいため、手早く調理するのがコツです。
粗熱が取れたら早めに成形すると手に張りつきにくくなります。
まとめ
トリセツショーの情報。
