2月26日の石原さとみさんのあしたが変わるトリセツショーでは、コレステロール 第2弾食事編のトリセツとして、ぶりのごま焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ぶりのごま焼きのレシピ
材料（2人分）
ぶり切り身 2枚（160g）
濃い口しょうゆ 6g
本みりん 2g
酒 2g
砂糖 2g
白すりごま 6g
サラダ油（引き油） 4g
【付け合わせ】
ししとう 30g
サラダ油 2g
塩 0.3g
作り方
①バットやボウルに濃い口しょうゆ、本みりん、酒、砂糖を合わせ、ぶりを入れてさっと漬け込む。仕上げに白すりごまを加え、ぶりの表面にまんべんなく絡める。
②フライパンにサラダ油（引き油）を中火で熱し、(1)のぶりを並べ入れる。片面を約3分焼き、裏返してさらに2分ほど、中まで火が通るまで焼き上げる。
③別のフライパン（またはぶりの横の空いたスペース）にサラダ油2gを熱し、ししとうをソテーする。軽く焼き色がつき、火が通ったら塩をふって味を調える。
④器にぶりを盛り、ししとうを添えれば完成。
まとめ
トリセツショーの情報。
