4月30日の石原さとみさんのあしたが変わるトリセツショーでは、おからのトリセツとして、石原さとみさん考案のおからのからすみ風の作り方を教えてくれましたので紹介します。
おからのからすみ風のレシピ
材料（2～3人分）
おから（生） 100g
パプリカパウダー 少々
ターメリックパウダー 少々
油 大さじ2
【味付け A】
だし汁 大さじ1
ナンプラー 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
作り方
① おからにパプリカパウダーとターメリックパウダーを加え、全体に色がつくように混ぜ合わせる。
② フライパンに油をひき、1を入れて弱めの中火にかける。おからの水分が飛んでカラカラの状態になるまで、4分ほどじっくりと炒める。
③ 調味料A（だし汁、ナンプラー、塩）を加え、おからになじませるようにさらに3分ほど炒め合わせる。
④ 炒め終わったら、ざるにあげてこすことで、きめ細やかな質感に仕上げる。
完成した「おからのからすみ風」は、お好みのパスタにふりかけたり、パルメザンチーズのようにサラダにかけたり、お餅やそばに添えるのもおすすめです。
まとめ
トリセツショーの情報。
