4月30日の石原さとみさんのあしたが変わるトリセツショーでは、おからのトリセツとして、おからのグラタンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
おからのグラタンのレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉 150g
おから（生） 100g（おからパウダーの場合は大さじ3）
マカロニ 100g
エリンギ 60g
たまねぎ 50g
牛乳 500ml
かたくり粉 小さじ2（おからパウダーの場合は大さじ1）
顆粒コンソメ 小さじ1
塩・こしょう 少々
油 大さじ1
チーズ 100g
作り方
① ボウルにおからとかたくり粉を入れ、均一になるようによく混ぜ合わせる。
② 鶏もも肉は3cm角に切る。エリンギとたまねぎはそれぞれ薄切りにし、マカロニは袋の表示通りにゆでておく。
③ フライパンに油を熱し、中火で鶏肉に塩、こしょうをして炒める。肉の色が変わったらエリンギとたまねぎを加え、さらに3〜4分ほど炒め合わせる。
④ 牛乳を加え、沸騰してきたら1のおからとコンソメを投入する。混ぜながら中火で3分ほど、軽くとろみがつくまで加熱し、ゆでたマカロニを加えて塩、こしょうで味を調える。
⑤ グラタン皿に盛り付け、上にチーズをたっぷりと散らす。オーブントースターに入れ、美味しそうな焼き色がつくまで10〜15分ほど焼いたら完成。
まとめ
トリセツショーの情報。
