5月3日の坂上＆指原のつぶれない店では、新宿の知れば明日行きたくなる店として、イタリアンつけ麵を教えてくれましたので紹介します。
五ノ神製作所(東京・新宿)
行列ができるつけ麺のお店。
こちらで頂けるのが海老トマトつけ麺。
バジルとトマトでイタリアンなつけ麺に仕上がっています。
豚骨ベースに炒めた甘えびの頭を投入して8時間煮込み、数種類の野菜が入ったトマトスープと海老オイルを加えています。全粒粉を混ぜ込んだもちもち麺と相性抜群。
〆にはチーズごはんに残ったスープをかけてリゾットにしていただくのがおすすめ。
まとめ
つぶれない店の情報。
