【つぶれない店】ラーメンと寿司がセット「鮨とラーメンうおがしや」東京・新橋【10月19日】

10月19日の坂上＆指原のつぶれない店では、鮨とラーメンうおがしやを教えてくれましたので紹介します。

去年8月に新橋1号店としてオープンした鮨とラーメンうおがしや。

利尻昆布と椎茸の軸から取った出汁に鹿児島県枕崎産のかつお節、豚バラ肉で煮込んだ和風ベース。

麺はあっさりした魚介スープに絡む平打ちちぢれ麺、チャーシュー、極太のメンマ、貝割れ、ナルト、海苔をのせ、追いがつおで出汁を取ることができるラーメン。

つぶれない店の情報。