2月22日の坂上＆指原のつぶれない店では、和田明日香さんが、ロピアの食材で寒ブリとりんごのタルタルの作り方を教えてくれましたので紹介します。
寒ブリとりんごのタルタルのレシピ
材料
寒ブリの刺身のサク
りんご
ねぎ
カマンベールチーズ
柚子
しょうゆ
柚子胡椒
オリーブオイル
柚子の皮
ベビーリーフ
作り方
①ブリの刺身のサクをバーナーで香ばしく焦げ目をつけるように炙る。
②炙ったブリをさいの目に切って粗めにほぐす。
③りんごもサイコロ状に切る。
④ブリにりんご、ねぎ、カマンベールチーズを加え、柚子を絞り入れる。
⑤しょうゆ、柚子胡椒、オリーブオイルで作ったタレを加える。
⑥ゆずの皮とベビーリーフで彩りを飾って完成。
まとめ
つぶれない店の情報。
