6月28日のウラマヨでは、なにわ男子・藤原丈一郎さんが、家にあるタレで作る唐揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
唐揚げのレシピ
材料
鶏むね肉 1枚
家で使っているからあげのタレ 100㏄
片栗粉 60g
小麦粉 60g
にんにく お好みで
作り方
①鶏むね肉をひと口サイズに切る。
《ポイント★繊維に垂直に切ることで肉質が柔らかくなる》
②袋に鶏むね肉、からあげのタレ、片栗粉、小麦粉を入れて揉み込み、一晩漬ける。
《ポイント★からあげのタレに にんにくを足すと“まんぷく亭風”に！》
③150℃に熱した油で4～5分程揚げて、完成！
《ポイント★もも肉は約170℃で4分半、むね肉は約150℃で約5分が目安》
《ポイント★肉を入れると油の温度が下がってしまうので調整する》
《ポイント★肉がくっ付かないように途中で一度かき混ぜる》
まとめ
ウラマヨの情報。
