1月11日のうさぎとかめ(うさかめ)では、宮川大輔VS女と男 市川！余ったお餅でポンデリング対決として、だんご粉とお餅でポンデリングの作り方を教えてくれましたので紹介します。
だんご粉とカフェオレでポンデリングのレシピ
材料
切り餅 2個
水 大さじ1～2
卵 1個
砂糖 50g
だんご粉 120g
ベーキングパウダー 4g
カフェオレ 100ml
粉糖 70g
水 15ml
バニラエッセンス 3滴
作り方
①切り餅を8等分に切ってボウルに入れ、水大さじ1～2を加えてラップし、電子レンジで溶かす。
②取り出したら、熱いうちに素早く混ぜる。
③ボウルに卵と砂糖を加えて混ぜる。
④お餅に③の卵液を3回に分けてしっかり混ぜる。
⑤だんご粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。
⑥カフェオレを加えて混ぜる。
⑦生地を絞り袋に入れ、クッキングシートに小さい8個が円になるように絞る。
生地を切るときはキッチンバサミを使うと綺麗に切れる。
⑧150℃の揚げ油でじっくりと揚げる。
⑨粉糖、水15ml、バニラエッセンスを加えてグレーズに浸けて完成。
まとめ
うさぎとかめの情報。
