4月13日のうさぎとかめでは、うさかめ料理番長キングくんvs森三中 村上！1000円でお店級オムライスの1000円-1グランプリとして、関西風オムライス太郎(包まないオムライス)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
関西風オムライス太郎(包まないオムライス)の作り方
材料
豚ミンチ
キャベツ
鶏卵
玉ねぎ
どろソース
ごはん
塩 少々
サラダ油 適量
【ソース】
ケチャップ
どろソース
和風だし
キャベツ太郎
バター
作り方
①玉ねぎをみじん切りにする。
②キャベツをみじん切りにする。
③豚ミンチに塩を振る。
④フライパンに油をひいて熱し、豚ミンチを加え、あまり触らずに焼き目をつける。
⑤豚ミンチの片面が焼けたらひっくり返し、ほぐして全体を炒める。
⑥玉ねぎを加えて塩を振り、さらに炒める。
⑦キャベツを加えて炒める。
⑧ケチャップをフライパンに直接入れて水分を飛ばしてから、具材を絡める。
⑨バターを加えて具材に絡める。
⑩どろソースを入れて炒める。
⑪ご飯を加えて炒める。
⑫鍋にケチャップとどろソースを入れ煮詰める。
⑬そこに和風だしを加える。
⑭キャベツ太郎を加えて溶かすように混ぜる。
⑮溶けたら火を止めて、バターを加えて混ぜ合わせてソースはOK。
⑯卵をボウルに割り入れて溶き、ケチャップライスを加えて混ぜる。
⑰卵をまとわせたライスをフライパンに入れて焼き、形をラグビーボール型にまとめる。
⑱器に盛って、ソースをかけて、青のりをかけて完成。
まとめ
うさぎとかめのレシピです。
