9月7日のうさぎとかめでは、平祐奈vs納言薄幸のたらこスパゲッティ対決として、ミシュラン1つ星鈴木シェフ秘伝レシピのたらこパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
たらこスパゲッティ(たらこパスタ)のレシピ
材料
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
料理酒 大さじ2
昆布茶 2つまみ
パスタ 適量
たらこ 1腹
バター 適量
刻み海苔 適量
大葉 適量
作り方
①にんにくを包丁の腹でつぶす。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、きつね色になるまで加熱する。
別の鍋にお湯を沸かしてスパゲッティを茹でる。
③きつね色になったら料理酒と昆布茶を加える。
④スパゲッティを1分短く茹でて、③のソースに入れ、ゆで汁お玉1杯を加えて混ぜ合わせる。
⑤カットしたたらことバターをボウルに入れておき、④のパスタをボウルに入れて余熱でたらことバターを和える。
⑥器に盛って、刻んだ大葉と刻み海苔をのせて完成。
まとめ
うさぎとかめのレシピです。
