9月14日の草彅剛さんとやすとものお二人がMCの、うさぎとかめでは、西川貴教さんも参戦し、ラーメン画力最強グルメ決定戦「画力-1GP」として、幻の究極 鶏白湯ラーメンを教えてくれましたので紹介します。
Sラーメン(兵庫県丹波篠山)
丹波篠山の都心から離れた場所ですが、平日でも大人気の鶏白湯のお店。
麺は中太ちぢれ麺。丼にはかえしと丹波黒どりから毎日抽出している鶏油。そこにうま味調味料を使用せず、昆布や干し椎茸などの数種類の乾物から水出しし、鶏がら、丸鶏、手羽先、手羽元などを加えて1日じっくり煮込み、さらにもう1日寝かせた鶏白湯スープを加えています。
トッピングは炙った豚チャーシュー、鶏チャーシュー、青ネギ、エリンギ、焦がし玉ねぎをのせ、仕上げにレモンペッパーを振りかけた一品。
まとめ
うさぎとかめの情報。
