11月23日の草彅剛さんとやすとものお二人がMCの、うさぎとかめでは、一番おいしいきのこ決定戦「きのこ-1GP」として、京丹波産・幻のしめじを教えてくれましたので紹介します。
アリオリ(京都府亀岡市)
しめじというとぶなしめじを思い浮かべる方が多いと思いますが、ユキグニファクトリー 京丹波バイオセンターの施設では本しめじの栽培に成功し、大黒本しめじはうま味が最高レベルに高いきのこ。
アリオリでは、そんな本しめじを使ったアヒージョをいただけます。紫ニンニク、生ハム、鷹の爪でオリーブオイルを香り付けし、半分にカットした本しめじを投入した一品。
まとめ
うさぎとかめの情報。
