7月18日のウワサのお客さまでは、レジェンド寮母の村野さんが、ヘルシービーフンラーメンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ヘルシービーフンラーメンのレシピ
材料
豚ひき肉 100g
すりごま 適量
コーン缶 適量
万能ねぎ 適量
ビーフン 乾燥100g
ごま油 適量
水 適量
塩 適量
もやし 250g
キャベツ 80g
【A】
鶏がら(よく洗っておく) 2㎏
刻みしょうが 30g
長ねぎの青い部分 1本分
作り方
①ひたひたの水に【A】を入れ、強火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き、弱火で1時間加熱する。
②キャベツは一口大のざく切りにし、沸騰したお湯に塩を入れて、キャベツともやしをゆでる。
③ひき肉を油なしで炒めて、そこに①で作った鶏ガラスープを入れる。
(スープはざるでこしながら入れる)
④塩で味を調える。
⑤ビーフンは細めんを一度茹でて、ごま油をまぶしておく。
⑥器にビーフン、もやし、万能ネギ、キャベツ、コーンを入れ、そこにスープを入れる。
最後に白すりごまを飾ったら完成。
まとめ
ウワサのお客さまの情報。
