7月18日のウワサのお客さまでは、レジェンド寮母の村野さんが、イカのさっぱりレモンバター炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
イカのさっぱりレモンバター炒めのレシピ
材料
スルメイカつぼぬき 1杯
液体塩こうじ 小さじ1
パプリカ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクスライス 1かけ
日本酒 大さじ2
バター 10g
白だし 大さじ1
レモン果汁 適量
ブラックペッパー 適量
国産レモン 1/4個
作り方
①スルメイカは下処理をして、胴体部分は輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切って、液体塩こうじにつけておく。
②パプリカとピーマンは種を取って、5mm程度の細切りにしておく。
③フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクスライスを入れ香りがでたら、イカを入れて、日本酒とバター、白だし、レモン果汁、ブラックペッパーを入れる。
④イカに火が通ったら、パプリカを入れてさっと炒める。
⑤最後にいちょう切りしたレモンを入れたら完成。
まとめ
ウワサのお客さまの情報。
