12月18日の櫻井・有吉THE夜会では、和田明日香さんとエルフ荒川さんが、鶏ひき肉のふわとろ親子丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏ひき肉のふわとろ親子丼のレシピ
材料
鶏ひき肉(ももがおすすめ) 160g
玉ねぎ 1/2個
卵 4個
かつお節 1パック(4～5g)
ごはん 適量
【A】
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
水 大さじ2
米油 小さじ2程度
焼きのり 1枚
三つ葉 1本
作り方
①玉ねぎはスライスする。
かつお節はパックごと揉んで細かくする。
卵は白身と黄身に分けてそれぞれ溶く。
②ボウルに鶏ひき肉と【A】を加えて混ぜる。
③鶏肉と調味料がなじんだら、かつお節と水を加えてさらに混ぜる。
④鍋に米油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
⑤③を加えて炒める。
⑥鶏ひき肉に火が通ったら、白身を加えてまずは白身だけを火を通す。
⑦ある程度白身に火が通ったら黄身を加えて、蓋をして1分蒸らす。
⑧丼にごはんを盛り、親子丼の具材をのせ、海苔をのせ、三つ葉をトッピングして完成。
まとめ
夜会の情報。
