5月28日の櫻井・有吉THE夜会では、綾瀬はるかさんと浜内千波先生が、時短レシピとして、生ハムとアボカドの洋風ちらし寿司の作り方を教えてくれましたので紹介します。

生ハムとアボカドの洋風ちらし寿司のレシピ

材料（1人分）

塩　少々

酢　少々

卵　1個

もち麦入りご飯　1人分

万能ビネガーソース　大さじ2

アボカド　1/2個

生ハム　2枚

粉チーズ　適量

こしょう　適量

作り方

① ポーチドエッグを作る。鍋にたっぷりの湯を沸かして弱火にし、塩と酢（各少々）を加える。卵（1個）を小さな器などに一度割り入れてから、鍋の中に静かに落とし入れる。白身が広がらないよう、フォークなどを使って白身を黄身にそっと被せるように形を整える。好みの半熟状になったら網じゃくしですくい、優しく取り出して水気をきっておく。

② 洋風の酢飯を作る。器に温かいもち麦入りご飯（1人分）を盛り、万能ビネガーソース（大さじ2）を全体に回しかける。ご飯を潰さないようにしゃもじでさっくりと混ぜ合わせ、特製の洋風酢飯を作って軽く冷ましておく。

③ トッピングの具材を準備する。アボカド（1/2個）は種と皮を除き、食べやすい一口大のサイコロ状に切り分ける。生ハム（2枚）も一口で食べやすい大きさに手でちぎるか、包丁で切っておく。

④ 仕上げの盛り付けをする。2で作った洋風酢飯の上に、3の一口大に切ったアボカドと生ハムをバランスよく散らすようにのせ、中央に1のポーチドエッグをそっと構える。仕上げに粉チーズと黒こしょう（各適量）を全体にたっぷりとお好みの量ふりかけたら完成。