5月28日の櫻井・有吉THE夜会では、綾瀬はるかさんと浜内千波先生が、時短レシピとして、万能ビネガーソースを使った本格キャロットラペの作り方を教えてくれましたので紹介します。

本格キャロットラペのレシピ

材料（2人分）

にんじん　1本

イタリアンパセリ（みじん切り）　適量

万能ビネガーソース　大さじ2

オリーブオイル　大さじ1

作り方

① にんじんを細長く削る。にんじんはよく洗って皮をむき、ピーラーや千切り器などを使ってリボン状、または細い千切りになるように薄く削り落としてボウルに入れておく。

② 特製ドレッシングを作る。別の小さめのボウルや器を用意し、オリーブオイル（大さじ1）、万能ビネガーソース（大さじ2）、細かくみじん切りにしたイタリアンパセリ（適量）を入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。

③ 1のボウルに削ったにんじんを入れ、2の混ぜ合わせたドレッシングをすべて回し入れる。菜箸やスプーンなどを使って、にんじん全体にドレッシングがしっかりと行き渡るように優しく、かつ均一に混ぜ合わせる。器に美しく盛り付けたら完成。（※混ぜ合わせたあと、冷蔵庫で15分ほど寝かせると味がより馴染んで美味しくいただけます。）