2月10日のよ～いドンでは、ミルクボーイのチャチャっとワンプレートで、エビときゅうりの和風マヨネーズがけの作り方を教えてくれたので紹介します。
エビときゅうりの和風マヨネーズがけのレシピ
材料
エビ 4尾
きゅうり 1/4本
卵 3個
酢 20㏄
みりん 30㏄
薄口しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
だし 60㏄
作り方
①エビに串を打つ。
②熱湯でボイルする。
③卵黄、砂糖、薄口しょうゆ、みりん、酢、だしを混ぜ合わせる。
④弱火にかけてとろみが出るまで混ぜる。
⑤氷水に取って粗熱を取る。
⑥ボイルしたエビの串を抜いて殻を外す。
⑦エビを開いて細切りにする。
⑧きゅうりもエビと同じ長さの細切りにする。
⑨器に盛って、和風マヨネーズをかけて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
