3月24日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、ナスの揚げ浸し 餃子そぼろあんかけの作り方を教えてくれたので紹介します。
なすの揚げ浸し 餃子そぼろあんかけのレシピ
材料
ナス
冷凍餃子
サラダ油
めんつゆ
水
チンゲン菜
塩
こしょう
和風だし
塩
しょうゆ
水溶き片栗粉
作り方
①冷凍餃子をお皿に並べ、電子レンジで解凍する。
②なすはヘタを落として、縦半分に切り、皮面に浅めの切り込みを入れる。
③なすを一口大の乱切りにし、サラダ油をひいたフライパンで揚げ焼きにする。<br>火が通ったらとりだしておく。
④めんつゆ、水を合わせておく。
⑤なすをめんつゆに浸す。
⑥チンゲン菜を食べやすい大きさに切る。
⑦サラダ油をひいたフライパンでチンゲン菜を炒め、塩こしょうする。軽く火が通ったら取り出す。
⑧解凍した餃子を刻む。
⑨加熱した和風だしに餃子を入れる。
⑩塩、しょうゆを加えて味を調える。
⑪火を止めてから水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度加熱してとろみをつける。
⑫なすとチンゲン菜を器に盛って、餡をかければ完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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