4月21日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、鶏むね肉と菜の花のピリ辛和えの作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏むね肉と菜の花のピリ辛和えのレシピ
材料
鶏むね肉
菜の花
トマト
塩
酒
片栗粉
あごだしの素
豆板醤
しょうゆ
砂糖
作り方
①鶏むね肉の皮を取り、繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。
②菜の花の茎のかたい部分をピーラーでむいて半分に切る。
③トマトを半分に切る。
④鶏肉に塩、酒で下味をつける。
⑤片栗粉を加えてまぶす。
⑥鶏肉を沸騰したお湯に入れる。
ゆっくり茹でることでしっとりと仕上がる。
⑦火が通ったら氷水に取って冷やす。
⑧菜の花をサッとゆでて氷水で冷やす。
⑨ピリ辛ソースを作る。
焙煎あごだしの素、豆板醤、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。
⑩水気を切った鶏肉と菜の花、トマトをピリ辛ソースで和えたら完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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