5月5日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、牛ハラミの回鍋肉風の作り方を教えてくれたので紹介します。
牛ハラミの回鍋肉風のレシピ
材料
牛ハラミ
キャベツ
塩
黒こしょう
ごま油
片栗粉
福神漬け
おろしにんにく
豆板醤
甜麺醤
粉山椒
作り方
①キャベツを3～4㎝角に切る。
②牛ハラミをそぎ切りにする。繊維に対して直角にカットするのがポイント。
③牛ハラミに塩、黒こしょうで下味をつける。
④フライパンにごま油をひいて熱する。
⑤牛ハラミに片栗粉をまぶして、フライパンに並べる。
⑥牛ハラミが焼けたら一旦取り出す。
⑦キャベツも炒めて、一旦取り出す。
⑧福神漬けににんにくを加えて炒める。
⑨豆板醤、甜麺醤を加えてさらに炒める。
⑩牛ハラミ、キャベツを戻し入れてなじませる。
⑪仕上げに粉山椒を振り、香りを加えて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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