6月9日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、豚と小松菜の温しゃぶサラダの作り方を教えてくれたので紹介します。
豚と小松菜の温しゃぶサラダのレシピ
材料
豚こま切れ肉 200～300g
小松菜 1束
なめこ 1袋
絹厚揚げ 1個
塩 適量
ごま油 小さじ1
白ごま 適量
【ドレッシング】
ゆずこしょう 小さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 適量
砂糖 少々
鶏ガラの素 少々
酢 大さじ1
オリーブ油 大さじ3～4
作り方
①小松菜は食べやすく4㎝角に切ります。
②厚揚げを2㎝角のサイコロ状に切ります。
③小松菜を熱湯でサッと湯がき、ボウルにあげます。
④同じ鍋になめこを入れてサッとくぐらせてぬめりを取ります。
⑤厚揚げも熱湯にサッと入れて油抜きします。
⑥豚肉を沸騰したお湯で茹でます。
火を止めて、余熱で火を通すとしっとりジューシーな食感に！
⑦小松菜・なめこ・厚揚げをごま油であえたらお皿に盛り付けます。
⑧６の豚肉をのせて最後に柚子こしょうドレッシング＆白ごまをかければ完成です。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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