6月16日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、巻き酢豚の作り方を教えてくれたので紹介します。
巻き酢豚のレシピ
材料
豚肩ローススライス 200g
えのき 1/2袋
パプリカ赤・橙・黄色(小) 各1個
じゃがいも 1個
レーズン 10g
塩 適量
サラダ油 適量
水 大さじ3
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
はちみつ 大さじ1
片栗粉 適量(まぶし用・水溶き用)
作り方
①えのきを肉で巻きやすいようにほぐしていきます。
②パプリカは種をとって乱切りにして、皮をむいたジャガイモは一口大に切り、レンジで加熱します。
③塩をふった豚肩ローススライスでえのきを巻きます。
バラバラにならないよう最後はしっかり握ります。
④肉巻き、じゃがいもに片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼きます。
⑤続いて酢豚餡作り。フライパンに水・レーズン・はちみつ・しょうゆ・砂糖を入れてひと煮立ちし、酢を入れます。
⑥４にパプリカを加えてさっと炒めたら、よく加熱した５の酢豚餡を加えて、一度火を止め、水溶き片栗粉を加えます。
⑦お皿に盛り付ければ完成です。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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