6月16日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、小鮎の唐揚げスパイシーパウダーがけの作り方を教えてくれたので紹介します。
小鮎の唐揚げスパイシーパウダーがけのレシピ
材料
小あゆ 10尾
堅あげポテト 1袋
カレー粉 小さじ1/3
七味唐辛子 小さじ1/3
白ごま 小さじ1
塩 ひとつまみ
ごま油 適量
片栗粉 適量(まぶし用・水溶き用)
サラダ油 揚げ用
作り方
①ポテトチップスを袋のまま手で細かく砕きます。
②フライパンに砕いたポテチを入れ七味唐辛子、カレー粉、白ごまを加えて炒めます。
③塩・ごま油で味を調えます。
④小鮎に塩を振り水溶き片栗粉を絡めてからさらに片栗粉を加え１７０℃の油で揚げます。
⑤小鮎と３のスパイスパウダーをよく絡めます。（パウダーはサラダや魚料理に使うのもおすすめ）
⑥お皿に盛り付けたら完成です。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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