6月23日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、ハモの彩りカルパッチョの作り方を教えてくれたので紹介します。
ハモの彩りカルパッチョのレシピ
材料
ハモ
パプリカ(赤・黄)
塩
【特製カルパッチョドレッシング】
レモン汁
塩
オリーブオイル
黒こしょう
パルメザンチーズ
作り方
①パプリカはヘタの部分を切り落とし、断面をスライスし、氷水にさらす。
②熱したフライパンにオリーブオイルを熱する。
③ハモを加えて皮を下にして、フライ返しで押さえつけて焼く。
④身の方も焼き色をつける。
⑤ハモに塩を振る。
⑥【特製カルパッチョドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
⑦器に盛ってドレッシングをかけて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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