6月23日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、夏かき揚げの作り方を教えてくれたので紹介します。
夏かき揚げのレシピ
材料
にんじん
サラダごぼう
さつまいも
かぼちゃ
なす
エビ
卵
冷水
小麦粉
カレー粉
揚げ油
作り方
①にんじんはよく洗って皮ごとスライス。
②サラダごぼうも皮ごとピーラーでスライス。
③さつまいももピーラーでスライス。
④かぼちゃもピーラーでスライス。
⑤なすもスライスし、エビの殻をむいておく。
⑥エビが加熱した時に丸くなるのを防ぐために、エビが反対に反るように3か所ほどほぐしておく。
⑦卵をといて、冷水、小麦粉を加えて少しかための衣を作り、カレー粉を加える。
⑧小麦粉を茶こしを使って野菜とエビに振るっておく。
⑨衣は野菜の方に少なめにかけて混ぜる。
⑩エビを衣にくぐらせて野菜の上におき、野菜で巻いていく。
⑪揚げ油に加えて揚げる。
⑫仕上げに塩を振る。
⑬お蕎麦の上やごはんの上にのせて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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