8月25日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、鶏肉とししとうの甘酢あんかけの作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏肉とししとうの甘酢あんかけのレシピ
材料
ししとう 約5本
鶏もも肉 250g（1枚）
塩 適量
ブラックペッパー 適量
酒 大さじ1/2
小麦粉 適量
サラダ油 適量
【甘酢あん】
水 100cc
鶏ガラスープの素 ひとつまみ
塩 小さじ1/3
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ3
水溶き片栗粉 適量
作り方
①ししとうのヘタを外して半分に切る。
②鶏もも肉を一口大にカットし、塩、黒こしょう、酒で下味をつける。
③小麦粉を少量加えてもみ込む。
④サラダ油をひいたフライパンに皮目から入れて焼き目がつくまで焼く。
⑤鶏肉に焼き目がついたらししとうを加えて、蓋をして蒸し煮にする。
⑥この間に、水、鶏がらスープの素、塩、砂糖、しょうゆ、お酢を加えて混ぜ合わせる。
⑦火にかけて水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑧煮込んでいた具材を甘酢あんに加えて絡めて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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