9月15日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、ささみのクリームチーズソースの作り方を教えてくれたので紹介します。
ササミのクリームチーズパスタのレシピ
材料
ささみ 6本
つるむらさき 3本
舞茸 1株
バター 40g
牛乳 250cc
クリームチーズ 8個
塩(茹でる用)(焼く時の下味用) 適量
小麦粉 小さじ2
コンソメ 大さじ1.5
ブラックペッパー 適量
パスタ 人数分
作り方
①鶏ささみの硬い部分を包丁で除く。
②ササミの筋を断つように一口大に切る。
③沸騰したお湯に塩を加えて約3㎝幅に切ったつるむらさきを茹でる。
程よく火が通ったら、湯がいたつるむらさきを取り出す。
④火を止めて余熱でササミを茹でる。
⑤フライパンにバターをひいて、舞茸を手でほぐし入れ、塩少々を加える。
蓋をして蒸し焼きにする。
⑥⑤の舞茸に火が通ったら小麦粉を加えてなじませ、牛乳とクリームチーズを加えて混ぜ合わせる。
⑦茹でたつるむらさきとササミを加える。
⑧コンソメと牛乳を加え、お好みでブラックペッパーで味を調える。
⑨ゆでたパスタと和えたら完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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