9月25日のよ～いドンでは、ふぉ〜ゆ〜の辰巳雄大さんが、油淋鶏風からあげの作り方を教えてくれたので紹介します。
油淋鶏風からあげのレシピ
材料
鶏もも肉 300g
酒 15ml
しょうゆ 10ml
塩 1g
おろししょうが 3g
おろしにんにく 3g
創味シャンタン 1g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
【タレ】
トマト 40g
玉ねぎ 20g
おろししょうが 5g
聖護院かぶらのもみじおろしポン酢 40ml
砂糖 8g
ごま油 5ml
作り方
①鶏肉は大きめの一口大に切り、しょうゆ、酒、塩、おろししょうが、おろしにんにく、創味シャンタンと一緒にボウルに入れ、しっかりともみ込む。
②トマト、玉ねぎをみじん切りにする。
ごま油、砂糖、おろししょうが、聖護院かぶらのもみじおろしポン酢を加えて混ぜ合わせてタレにする。
③鶏肉に片栗粉をまぶし、5分程寝かせる。
④フライパンに少なめの油を熱し、鶏肉を7～8分揚げる。
一旦取り出して3分寝かせ、再度油でカラッと表面を二度揚げする。
⑤器に盛ってタレをかけて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
石井食品公式ストア
