10月13日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、ゴロゴロ野菜のとろっとミネストローネ(簡単ミネストローネ)の作り方を教えてくれたので紹介します。
ゴロゴロ野菜のとろっとミネストローネのレシピ
材料
国産若鶏むね肉 2/3枚(約200g)
エリンギ 1本
カリフラワー 1/4株
白菜 2枚
カットトマト缶 大さじ6~7
オリーブオイル 適量
塩 適量
にんにくチューブ 4cm分
水 150cc
水溶き片栗粉 適量
粉チーズ 適量
作り方
①エリンギ、カリフラワー、白菜、鶏むね肉を一口大にカットする。
②オリーブオイルをひいたフライパンで鶏肉、カリフラワー、エリンギ、白菜を塩を振って炒める。
よく炒めることで白菜の旨味を凝縮。
③にんにくとトマト缶を加える。
④煮詰めてトマトの酸味を飛ばし、水を加えて、カリフラワーが柔らかくなるまで煮込む。
⑤水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑥器に盛って、粉チーズとオリーブオイルをかけて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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