10月20日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、食感を楽しむかに玉の作り方を教えてくれたので紹介します。
食感を楽しむカニ玉のレシピ
材料
ズッキーニ
きゅうり 1本
カニカマ
卵 4個
塩 少々
こしょう 少々
油 適量
にんにく（チューブ） 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
しょう油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
水 50cc
水溶き片栗粉 適量
※オイスターソースとしょう油の比率：3:1
作り方
①きゅうりを縦4等分にし、種の部分を取り除く。
斜め切りにする。
②薄皮を取った砂ずりを薄めに切る。
③砂ずりに塩こしょうで下味をつける。
④生卵を入れたボウルにカニカマをほぐし入れ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
⑤フライパンに多めの油を熱し、卵を加えて油を吸わせながら炒める。
程よく焼けたら取り出しておく。
⑥フライパンに残った油できゅうりを炒める。
火が通ったら一旦取り出す。
⑦同じフライパンで砂ずりを炒める。
火が通ったら取り出す。
⑧フライパンにサラダ油とチューブにんにくを熱する。
水、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素、少なめの水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑨取り上げておいた食材を全て戻し入れ、強火でサッと炒めたら完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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