10月27日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、イタリアン回鍋肉の作り方を教えてくれたので紹介します。
イタリアンホイコーローのレシピ
材料
豚肉切り落とし 300g
キャベツ 3枚
きゅうり 2本
玉ねぎ 1/4個
塩 適量
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
しょうが(チューブ) 小さじ1
豆板醤 大さじ1
コチュジャン 大さじ1/2
カットトマト 1/2缶
鶏ガラ(顆粒) 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
しょう油 大さじ1
ラー油 適量
白ごま 適量
オリーブ油 適量
サラダ油 適量
作り方
①豚肉に塩、砂糖を振ってもみ込む。
②玉ねぎは2㎝幅のくし切りにする。
③キャベツは一口大に手でちぎる。
④きゅうりをポリ袋に入れ、麺棒で粗めに潰す。
⑤きゅうりを一口大に手でちぎる。
⑥油を熱したフライパンで豚肉を炒める。
程よく火が通ったら豚肉を一旦取り出す。
⑦豚肉の脂のフライパンでキャベツと玉ねぎを炒める。
⑧きゅうりを加え、塩を振ってサッと炒める。
野菜がしんなりしたら一旦取り出す。
⑨油をひいたフライパンですりおろししょうが、にんにく、豆板醤、コチュジャンを炒める。
⑩カットトマト缶を加える。
取り出しておいた豚肉の肉汁も加える。
⑪しょうゆ、鶏がらスープの素で味を調える。
⑫豚肉を戻し入れる。
⑬野菜を戻し入れてサッと炒める。
⑭お好みでラー油を垂らして完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
石井食品公式ストア
