10月27日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、サンマと小松菜のクラムチャウダー風スープの作り方を教えてくれたので紹介します。
サンマと小松菜のクラムチャウダー風スープのレシピ
材料
さんま 2尾
にんじん 1本
ちくわ 2本
小松菜 2〜3株
水 500cc
牛乳 250cc
塩昆布 5g
オイスターソース 大さじ1
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
塩 適量
サラダ油 適量
オリーブ油 適量
作り方
①サンマを塩を振って臭みを抜く。
②にんじんは1㎝角、ちくわ1㎝幅の半月切り、小松菜はざく切りにする。
③鍋に水、牛乳を入れて加熱する。
④にんじん、ちくわを加える。
⑤塩昆布は刻んで加える。
⑥油をひいたフライパンでサンマを香ばしく焼く。
⑦スープにオイスターソースを加えて混ぜる。
⑧サンマが焼けたら骨を取り除いて粗めにほぐす。
⑨スープに小松菜を加える。
⑩サンマを加えてひと煮立ちさせたら完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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