11月10日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、ズワイガニの卵とじ味噌仕立ての作り方を教えてくれたので紹介します。
ズワイガニの卵とじ味噌仕立てのレシピ
材料
白ねぎ 1/2本
ズワイガニ 1杯
卵 2個
片栗粉 適量
サラダ油 適量
味噌 小さじ3
豆板醤 小さじ1/2
水 100㏄
鶏ガラスープの素 適量
砂糖 小さじ2
酒 大さじ1.5
水溶き片栗粉 適量
作り方
①ズワイガニをはさみでばらす。ミソはおいておく。
②足の部分は半分だけ殻をつけておく。
身の部分に片栗粉をまぶす。
③油を熱したフライパンにカニを入れて焼く。
④別のフライパンに斜め切りにした白ねぎを炒め、味噌、豆板醤を加える。
さらにカニミソを加える。
⑤白ねぎに火が通ったら、水、鶏がらスープの素、砂糖、酒を加える。
⑥焼いたズワイガニを加える。
⑦水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑧溶き卵をまんべんなく加え、沸いてきたらゆっくりと混ぜて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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