11月10日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、白菜の四川風お漬物の作り方を教えてくれたので紹介します。
白菜の四川風お漬物のレシピ
材料
にんじん 1/2本
白菜 3枚
塩(塩もみ用) 適量（目安全体重量の5%）
酢 130cc
砂糖 大さじ9～10
塩(甘酢用) 小さじ1/4
はちみつ 大さじ1/2
ごま油 大さじ3
作り方
①にんじんを千切りにする。
②白菜は繊維に沿ってせん切りにする。
③ポリ袋に入れた白菜、にんじんに塩を振る。
④ポリ袋の空気を抜いて、しばらく置く。
⑤酢、砂糖、塩、はちみつを混ぜ合わせて甘酢を作る。
⑥白菜、にんじんの水気を絞り、ボウルに移し、甘酢をなじませる。
⑦ごま油を熱し、熱くなったごま油を加えて混ぜれば完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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