11月17日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、豚としらたきのスタミナサラダの作り方を教えてくれたので紹介します。
豚としらたきのスタミナサラダのレシピ
材料
しらたき 250g
塩 適量
めんつゆ 少々
ニンジン 1/3本
白ネギ 白部：1/2本、青部5cmほど
豚バラ肉 120g
塩 少々
黒胡椒 少々
ごま油 少々
酒 大さじ1
鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ1/2
【スタミナドレッシング】
からしチューブ 小さじ1
にんにくチューブ 小さじ1/2
生姜チューブ 小さじ1
七味 小さじ1/2
ラー油 少々
黒胡椒 少々
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ2
作り方
①お湯に塩とめんつゆを入れ、しらたきを2～3分茹でる。
茹で上がったらしらたきの湯を切る。
②にんじん、白ねぎを千切りにして、氷水にさらす。
③スタミナドレッシングを作る。
辛子、にんにく、しょうが、七味唐辛子、ラー油、黒こしょう、レモン汁、オリーブオイル、塩、粉チーズを混ぜ合わせる。
④豚肉を斜めの細切りにし、塩、こしょう、ごま油で下味をつける。
⑤熱したフライパンで油をひかずに豚肉を焼く。
最初はあまり触らずにしっかりと焼き目をつける。
⑥余分な脂を拭いて、酒、鶏がらスープの素、にんにくを加えて炒める。
⑦しらたきにドレッシングをかけ、野菜も加えて軽く混ぜる。
⑧器に盛って、豚肉をのせて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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