12月1日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、かぶらの蒸し焼き ほっこりあんかけの作り方を教えてくれたので紹介します。
かぶらの蒸し焼き ほっこりあんかけのレシピ
材料
油あげ 20g
かぶら 3個
白ねぎ 1/2本
卵白 1個分
乾燥ひじき 5g
ツナ 50g
水 50cc＆300cc
めんつゆ 大さじ4
水溶き片栗粉 適量
作り方
①かぶらの葉を1㎝幅に切る。
②かぶらの皮を剥く。
③かぶらをすりおろしと刻みで2つの食感に仕上げる。
ザルに上げて水気をしっかりと切る。
④ボウルに卵白を入れる。
⑤かぶらと卵白を混ぜ合わせる。
⑥乾燥ひじきを加える。
⑦ツナ、刻んだ白ねぎを加えて混ぜる。
⑧かぶらの生地をフライパンで焼く。
軽く焼き付けたら水を加えて蒸し焼きにする。
⑨蒸し焼きの水分を鍋に入れ、さらに水、めんつゆ、かぶらの葉、白ねぎ、油揚げを入れてひと煮立ちさせる。
⑩水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑪蒸し焼きのかぶらにあんをかけて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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