12月1日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、アボカドグラタンのスープカレー仕立ての作り方を教えてくれたので紹介します。
アボカドグラタンのスープカレー仕立てのレシピ
材料
アボカド 2個
しいたけ 4個
ハム 1パック
茹でうどん 1玉
オリーブオイル 適量
マヨネーズ 大さじ4〜5
塩 適量
粉コショウ 適量
にんにくチューブ 10cm分
カレー粉 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ2~3
バター 10g
スープカレー用スープ 適量
作り方
①アボカドは縦半分に切り、種を除く。
②アボカドの実をくり抜いて、皮は器として使う。
③アボカドを1.5㎝角に切ってボウルに入れる。
④オリーブオイルをひいたフライパンでしいたけとハムを炒めてアボカドのボウルに入れる。
⑤ゆでうどんを1㎝幅に切り、刻んだうどんを④のボウルに入れる。
⑥マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
⑦塩、こしょう、すりおろしにんにく、カレー粉を加えて和える。
⑧具材をアボカドの皮に詰める。
⑨レトルトのスープカレーを鍋で温める。
⑩フライパンに粉チーズをひいて、粉チーズの上にアボカドの断面をのせ、焼き目をつける。
⑪バターをフライパンの空いているところに加える。
⑫スープカレーを器に入れ、その上にアボカドグラタンをのせて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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